澳洲奔富葡萄酒数字背后代表什么？

摘要： BIN 28 kalimna　　和 BIN 128 相对的，BIN 28 是西拉（Shiraz）在温暖产区的表现，价格在两百左右。名字来源于奔富（Penfolds）在1945年购得...

BIN 28 kalimna

　　和 BIN 128 相对的，BIN 28 是西拉（Shiraz）在温暖产区的表现，价格在两百左右。名字来源于奔富（Penfolds）在1945年购得的巴罗萨谷（Barossa Valley）卡琳娜（kalimna）葡萄园。学习品酒的朋友可以通过128和28的对比品鉴感受凉爽和温暖气候对葡萄酒的影响。

　　BIN 311

　　来自单一凉爽地区的霞多丽（Chardonnay）。表达出优雅果香和独特的矿物性酸爽口感。个年份诞*于2005年，均价在四百左右。

　　BIN 51

　　1990年创造的伊顿谷（Eden Valley）雷司令（Rieslling），高酸的雷司令和高海拔结合，酿造出酸度明朗、细致优雅的白葡萄酒，陈年能力较强。均价在四百左右。

　　BIN 23

　　采用阿德莱德山（Adelaide Hills）的黑皮诺（Pinot Noir）酿造而成。23是黑皮诺在玛格尔园（Magill）熟成酒窖的编号。在高海拔的凉爽气候作用下，集复杂和变化于一身，惊喜不断，要价五、六百左右。年份为2009年。

　　BIN 9

　　这是奔富（Penfolds）在南澳产区投资、实验的产物。跨产区赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿，而很大一部分来自迈拉仑维尔（McLaren Vale）的古老土壤。价格亲民，在两百左右。个年份是2012年，多陈几年可能会有意想不到的效果。

　　BIN 8

　　跨产区的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿，成熟的果香搭配柔顺的口感，属于直接、易饮的酒款。这里的8号并不是指储藏室的号码，而是橡木桶。因为 BIN 8 采用 BIN 128、BIN 28 和 BIN 389 的橡木桶熟成，因此名称取用共同数字8。价格在两百左右。

　　BIN 2

　　跨产区的西拉（Shiraz）和慕合怀特（Mourvedre）混酿，这样的组合在澳洲餐酒中实属罕见。慕合怀特增强复杂度和丰富口感，是深受酿酒师欢迎的混酿品种。BIN 2 酒体中等柔润，可以说是“澳洲的勃艮第”。价格在一百五左右。

　　除了以上的BIN系列，还有托马斯海蓝（Thomas Hyland）系列、寇兰山（Koonunga Hill）系列以及奔富洛神山庄（Rawson’s Retreat），都是基础的入门级餐酒。