白酒放的时间越长度数越高吗?白酒时间越长酒精度越高吗

摘要： 一、白酒时间越长酒精度越高吗？不是的，一般酿造的高度酒酒精度数高，窖藏时间长了会形成带有芳香气味的酯类物质，也就是所谓的越存越香，如果窖藏条件不好的话，最多存放20年也会口感下降。...

一、白酒时间越长酒精度越高吗？

不是的，一般酿造的高度酒酒精度数高，窖藏时间长了会形成带有芳香气味的酯类物质，也就是所谓的越存越香，如果窖藏条件不好的话，最多存放20年也会口感下降。

工业勾兑的低度白酒因为酒精浓度太低，一般存放时间超过10年就会变淡，酒精分解浓度进一步降低，口感变差。

二、白酒保存的时间越长，酒精度越低吗？

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如果酒是在酒窖里保存的话，酒的度数不会低，因为酵母菌都是活的，可以继续发酵，如果灌装到玻璃酒瓶里的话，如果*装足够严密，度数不会降太多，如果是市面上那种普通*装的话，用不了几年，口感因为酒精的挥发而变的无味

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是的 ，因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

扩展资料

血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣*；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有*命危险。

酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

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白酒的酒精度不会随着白酒保存的时间长久而增加，相反，因为密封不好等原因，酒精还会出现逸出现象，导致酒精度下降。

只有50度以上的高度白酒适合长期存放。

一般情况下，酱香型白酒保存时间越长，酒质越好。优质浓香型白酒也可以适时存放。

白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。

浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。

白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。

所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。

三、酒放时间长了酒精度数会变吗？

酒放的时间越长度数越低。 因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）会*成酯（香味物质，这也就是为什么酒放的时间长了会更香的道理），降低了酒精的含量。所以，无论什么酒放的时间长了，酒度都会有所降低。

另外，酒精具挥发作用，在空气中暴露过长时间的酒，酒精会挥发，从而度数降低。

如果一直没开封过的白酒，保持与空气隔绝，比如用蜡封法，可以有效杜绝酒精挥发。 但若白酒已经开过，然后蜡封，长时间后也会变质。所以，建议酒开封后尽快饮用

酒的主要成分是乙醇和水。乙醇具有挥发性，如果不密封保存，酒中的乙醇会很快挥发。所以酒一般都要装修瓶子里，加盖密封，而且酒瓶的瓶嘴也是收口的，以减少暴露在气体中的面积。

虽然酒密封能阻止乙醇的挥发，但密封盖也会随着时间的延长而慢慢松动，导致乙醇慢慢挥发，度数下降。

白酒存放五六年，只要保管得当酒精度数不会降低：只要是纯粮食酒，保存的条件得当，选择的酒的香型合适，那么放个五六年里面的脂类物质发*转化，味道会更香浓，酒精度数也不至于降低。

结语：

白酒存放五六年，酒精度数是否会变低，这个主要看自己的保存条件、保存方法和保存的是什么酒，不是什么样的酒都适合长期保存的。

分享几个保存白酒的小技巧：

1、白酒的瓶盖周围要用蜡封死，然后用胶带缠紧，如果是带*装的白酒无需封盖，但是最好进行塑封。

2、白酒要放置在干燥通风的地方，避免高温高湿，以及受到阳光的照射，并且要远离火源。

3、白酒放置起来后就不要经常晃动，避免引起跑酒和漏酒的情况。

四、纯粮食白酒放置年数越久度数会低还是高？

陈酿老酒就是是这么来的 水分蒸发了 就剩酒精 所以窖藏起来的酒越久度数越高

五、六度的酒放的越久越好嘛？

酒是不是存放越久越好，这个与酒体本身、环境和方法有关。越久度数不会越高的。

酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微*物即使在10%的酒精溶液里，也不能*长繁殖，不能产*有害物质。

白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以*存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微*物容易*长繁殖，使酒变质产*酸味，因此低度酒不宜久存。

六、酒越放度数越高还是越低？

白酒放的时间越长度数越低,这个说*确。 因为酒在存放过程中,密封的再好,也会有一些酒精挥发;另一方面,酒(乙醇)和酸的作用(酯化作用)会*成酯(香味物质,这也就是为什么酒放的时间长了会更香的道理),降低了酒精的含量。

不是的，一般酿造的高度酒酒精度数高，窖藏时间长了会形成带有芳香气味的酯类物质，也就是所谓的越存越香，如果窖藏条件不好的话，最多存放20年左右也会口感下降。

勾兑的低度白酒因为酒精浓度太低，一般存放时间也不会超过10年就会变淡，酒精分解浓度进一步降低，口感变差。所以酒存放的时间越长，度数越来越底，我的这种观点你认为呢！

新酿的酒喝起来*、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，*成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产*酒香。

白酒的贮存一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。

贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒。

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普京越放度数会越来越低的，因为酒精爱挥发

七、白酒放置时间越长越好吗？

是的。

度数越高的白酒，存放时间越长，其酒香越浓郁，味道更醇厚，但香型白酒，则相反，香型白酒存放时间若超过五年，其香味会挥散，酒精会被挥发，口感下降。

白酒储存时，要将其密封，避免酒精挥发，最好将其存放在阴凉干燥处。

开封的白酒，将其存放低温处最佳，能存放一周左右。