兼香型和浓香型哪个好喝_兼香型和浓香型哪个好

摘要： 众所周知，我国酿造白酒的历史悠久，有着很多不同的古老酿酒工艺，不同的酿酒工艺酿造出来的酒水香型以及口感是有很大不同的，像大家日常见到的有酱香、浓香、清香、兼香等等，前三种的风格比较...

众所周知，我国酿造白酒的历史悠久，有着很多不同的古老酿酒工艺，不同的酿酒工艺酿造出来的酒水香型以及口感是有很大不同的，像大家日常见到的有酱香、浓香、清香、兼香等等，前三种的风格比较明显，那么兼香型和浓香型哪个好呢，二者有什么不同之处，一起来看看吧。

首先，兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，有一酒多香的风格，有自己独特的*产工艺。兼香型主要以口子窖为典型代表，因口子酒酿造历史悠久，据传口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南”之誉。

而且口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有”隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。是所在的位置酿造出了美酒，满足了广大消费者的饮酒舒适度，并推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香具五味的兼香型白酒口子窖。

其次，浓香型白酒又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为代表，浓香型酒以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐，采用工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明，窖乔浓郁，甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。

然后，两者的区别如下：

1、口感香气不同

兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，浓中带酱，或酱中带浓，香气丰富，口感醇厚。而浓香型白酒以高粱为主，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清洌甘爽、回味悠长。

2、酒香种类不同

浓香型白酒只有一种主体香;兼香型白酒具有两种以上主体香。

3、酒体不同

兼香型白酒酒体细腻丰满，回甜爽净;浓香型白酒酒体绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长。

总的来说，浓香型白酒风味独特，让人回味悠长。而兼香型酒既有酱香的风格，又有浓香的特色，是一种非常独特的香型。要问哪个更好，小编觉得它们各有各的特色，还是要根据各自的口感喜好来选择适合自己的酒水。