全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?
摘要:
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?(1)奶牛挤出的鲜奶会含有细菌,所以不能直接饮用,只能通过杀菌来饮用。这种灭菌后直接上市的牛奶,叫做全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量为3%-4...
全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别?
(1)奶牛挤出的鲜奶会含有细菌,所以不能直接饮用,只能通过杀菌来饮用。这种灭菌后直接上市的牛奶,叫做全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量为3%-4%。全脂牛奶中的脂肪通过加工技术去除,使其脂肪含量降至0.5%以下,即为脱脂奶。低脂牛奶是在脱脂牛奶中添加适量的脂肪制成的,低档牛奶的脂肪含量为1.0%-1.5%。看到这里,我们大概可以理解,对于正常人来说,三种牛奶的脂肪含量差别不大。以每天2杯牛奶为例,全脂牛奶和脱脂牛奶的热量没有太大差别。也许只是小小的水果差异。但是营养上差别很大。
(2)全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
1.脂肪含量不同
从名字就可以看出,两者的区别主要是牛奶中的脂肪含量。但这些脂肪摄入后不会对体重产*很大影响,只是老年人更适合喝脱脂牛奶。
2.脂溶性维*素的含量不同
牛奶中含有脂溶性维*素,其中维*素A和D含量较高。而且这些维*素可以很好的融入脂肪。如果脱脂,维*素也会被去除,所以营养比较低。
3.全脂牛奶有抗癌作用
其实牛奶的乳脂和其他食物中的脂肪是不一样的。乳脂中富含CLA,是一种非常有效的抗癌物质。如果平时经常饮用,可以起到一定的防癌抑癌作用,可以清除已有的致癌物质,从而大大降低癌症的发病率,尤其对预防乳腺癌有很好的效果。如果从婴儿时期摄入CLA,它可以终*保护身体。
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