白酒窖藏和洞藏的区别（洞藏酒和窖藏酒哪个好）

摘要： 有网友问白酒窖和窑洞的区别，下面小编就用1061字给大家详细介绍窑洞酒和窑洞酒哪个好，预计阅读3分钟！最近都没怎么讲酒类知识了，还是接着讲吧！我们经常看到白酒广告中提到的地窖、洞穴...

有网友问白酒窖和窑洞的区别，下面小编就用1061字给大家详细介绍窑洞酒和窑洞酒哪个好，预计阅读3分钟！

最近都没怎么讲酒类知识了，还是接着讲吧！

我们经常看到白酒广告中提到的地窖、洞穴等字眼，那么这些是什么意思呢？

字面意思不难理解，就是藏酒之道！藏酒的目的是为了挥发白酒中的有害物质，不管是地窖储藏还是洞穴储藏，都是以中高端酒为主！那么酒企藏酒的方式有哪些呢？以及它们之间又有哪些区别呢？今天就带大家大致了解一下！

1.地窖，这是比较常见的，茅台酒是地窖储存的方式，除了洞窖，金沙地窖酒业等。地窖储存一般是将优质的原始葡萄酒放入陶瓷容器中，储存在地下、洞穴、半地下的酒窖中，是一个人工环境，酒窖要求四季温差不大，冬暖夏凉，通风良好。

酒窖里的酒越放越醇厚，陶罐是密封存放的，而且陶罐的材质比较特殊，保证酒体呼吸外界空气，与外界环境相互作用，酒放进去后不要乱动，而且很多酒可以一起存放在地窖里，提高酒的品质，比单独存放白酒陈酿要快得多。

2.洞藏，这也是常见的存酒方式之一，主要代表品牌是郎酒，洞藏酒主要存于洞穴和溶洞中，洞穴内的温度和湿度相对恒定，受季节和气候的影响较小，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的*性味道和臭味逐渐减少和消失，使酒体柔和、醇厚，香气协调，陈年酒特有的风味显现，达到陈年酒体的目的！

洞穴储存可以用更短的时间使葡萄酒更加芬芳醇厚，同样是储存，洞穴储存使用天然洞穴，天然微*物群非常珍贵，是人工建造环境中不具备的，更有利于葡萄酒质量的提高和陈化。据说洞穴储存一年可以和地窖储存三年一样好，我不知道这种说法是否太夸张了。

3.常温储存，这是最常见的储存方式，大多数低端酒、酒商囤积酒、消费者个人储存等都是这种方式，只要保持环境相对恒定，干燥通风即可！

除了以上三种常见的方式，还有一些比较少见的存酒方式，比如冰藏、海藏、*态藏等，不同的存酒方式对酒质的影响完全不同，甚至不同的存酒容器也会导致酒质的差异。

一般来说，储存葡萄酒的目的是为了使白酒成熟。为了加速白酒的陈化，一些公司会使用一些人工催熟方法，人为地使用物理、化学等方法来促进葡萄酒的陈化，以缩短储存时间。例如，通过使用紫外线处理技术来加快酒体的氧化速度；利用超声波的高频振荡来增加葡萄酒中各种反应的概率；和激光处理技术等等。也正是因为如此，一些所谓的年份酒会说相当于**年的酒或者有**年的酒的味道，而不是说酒真的存放了这么多年！

所以真正的老酒尤为珍贵稀少，经过长时间的洗礼和沉淀，酒质自然陈化成熟，再加上良好的储藏环境，成就堪称真正的甘露玉露！