利口酒啥意思,什么是利口酒

摘要： 一、什么是利口酒？①利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及...

一、什么是利口酒？

①

利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。

其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。

由于西方人追求浪漫的*活情调而将利口酒在外观上呈现出*括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。

②

口酒(Liqueurs)，有人又将它译作力娇酒，是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料（如树根、果皮、香料等），经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而成，且至少含有2.5%的甜浆。

甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。

利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分三大类，即：

1、植物，如各种植物的根、茎、叶、花、水果等，常见的有： 水果类：橙、橘子、柠檬、香蕉、杏子、樱桃、椰子、草莓等。 花类：紫罗兰、玫瑰、橘花、熏衣草花等。 植物类：桂皮、甘草、龙胆、白芷、茶叶等。 草药类：薄荷、马鞭草、青柠花、茴香等。

2、矿物质。

3、动物。

利口酒味道香醇，色彩艳丽柔软，但各自的配方都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。

利口酒发明之初主要是用于医药，但是它可以在餐后饮用，以助消化，此外，利口酒还可以加汽水，加碎冰饮用，利口酒在欧美厨房里也扮演重要角色，它不但可以用于烹饪、烧烤，甚至还可用于做冰淇淋、布丁的淋汁、水果盅附味等等。

利口酒是比较传神的音译了，也翻译为力娇酒，顾名思义比较好入口的酒。

把单纯的烈酒或葡萄酒拿来与其他东西混合，比如牛奶咖啡，就得到利口酒了。

实际上利口酒就是混合调配的酒，常见的百利甜，甘露咖啡，都是利口酒。

题主，味美思的英文是vermouth，也翻译作威沫酒，大多由葡萄酒和药草花果调配而成，严格的说，也是调配的酒。

国内也有把这个叫苦艾酒，这是不对的，根本不是一个东西哈。

常见的比如martini，意大利的味美思酒，分为干，白，甜三种味型，可以用来做餐前饮用或鸡尾酒。

如果利口酒没有国界，那我觉得只要是和其他饮料药草调配酒都应该属于利口酒，味美思应该也属于一种利口酒。

二、什么是利口酒，其有哪几类？

利口酒，又译为“利口”或“力娇”，是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成的饮料配制甜酒。

利口酒花色品种繁多，是较复杂的酒品类。如按照添加的香料成分来划分一般分为：

果实种子类

如添加：苹果、樱桃、柠檬、柑橘、蓝莓等水果的果皮或茴香籽、咖啡豆、丁香、胡椒、松果等。

柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、桃子类利口酒、蓝莓利口酒等。

植物草药类

如金鸡纳树皮、姜、甘草、姜黄、各种花类、龙胆根等等。

三、野格酒为什么叫利口酒？

因为野格的制作方式属于利口酒的一种。

利口酒（Liqueur)的概念是餐后甜酒，以蒸馏酒（如伏特加、白兰地等）为基酒加以各种天然芳香动植物调香，并经过甜化处理的酒精饮料。

野格酒产自德国，是一个品牌名字，这款酒由56种来自不同国家和地区的植物、花朵、调味品和水果调制而成。

四、利口酒和烧酒的区别？

烧酒，也被称为烈酒，是由植物或谷物制成的酒精饮料，并调制成强效饮料。简而言之，杜松子酒，伏特加酒，朗姆酒和龙舌兰酒都是各种形式的酒。酒也是蒸馏的，酒精含量至少为20％，但更常见的是40％。

烧酒的另一个明显特征是它不甜，虽然糖通常用于发酵液，但即使在调味时它也不具有甜味。

利口酒虽然具有强烈的酒味道，但利口酒本质上是甜的。事实上，这个术语用于描述这些用不同口味和提取物制成的甜味烈酒。

“烧酒”和“利口酒”这两个词非常相似，两者很容易混淆。虽然两者都是含有酒精的蒸馏酒，并且是混合鸡尾酒时的关键成分，但液体不一样，且这些术语不可互换。

一般来说，烧酒不甜，而利口酒则是甜酒。然而，许多酒以调味形式提供，这只会增加混乱。酒是饮料的基础，而利口酒主要用作混合饮料中的调味剂。

③

区别在于口感和酒精度，利口酒偏甜一点

五、世界三大配制酒？

三大配制酒：开胃类配制酒、佐甜食类配制酒以及餐后用配制酒三大类。

开胃型的配制酒主要有味美思，苦味酒，茴香酒；佐甜食酒主要类型有：雪莉酒，波特酒，马德拉酒，马萨拉酒，其是以葡萄酒为酒基，调入蒸馏酒勾兑制作而成；餐后用配制酒又叫利口酒，根据加入材料的不同，可分为果料类利口酒，草料类利口酒和种料类利口酒。

答:世界三大配制酒：开胃酒、甜食酒和利口酒

配制酒以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒精物质进行勾对、浸泡、混合等多种手段调制成的。

配制酒的品种繁多，风格各异。目前世界上较为流行的分类法将配制酒分为三大类：开胃酒、甜食酒和利口酒。

开胃酒

开胃酒是指以葡萄酒或蒸馏酒为基酒，在餐前饮用的能増加食欲的配制酒品。

开胃酒可分为美味思类、比特酒和茴香酒三类。

甜食酒

甜食酒的主要特点是口味较甜， 一般作为佐助甜食时饮用的酒品。

利口酒

利口酒类是一种以食用酒精和其他蒸馏酒为酒基，配制各种调香物品，并经过长期处理的酒精饮料。利口酒也称为烈性甜酒。它颜色娇美，气味芬芳、酒昧甜蜜，是极好的餐后酒，也是调制鸡尾酒的常用辅助酒。

鸡尾酒

鸡尾酒是用两种以上的酒类和饮料，以及果汁、糖、奶、蛋和各种酸、咸、苦、辣等调昧品，再加冰块混合调制，在酒液中或酒杯上用各种色彩艳丽的鲜果等装饰，成为具有色、 香、味、形俱佳的混合饮品。

鸡尾酒和鸡尾酒会都不属于中国文化，但是中国人对这种纯粹的西方货，正在逐步熟悉。像自助餐一样，鸡尾酒会以它简洁、朴实、庄严、隆重、无拘无束和富于创造性，大可数百人、小可三五知已的灵活形式，赢得了年轻一代的欢迎。

一杯鸡尾酒，通常*括三个部分。

―为酒底，多以蒸馏酒为主，如伏特加、威士习、白兰地等都是常用的酒底，近年来，我国的茅台、大曲酒也开始进入鸡尾酒行列。

二为配料，种类就比较多了，或是酿造酒和浸制酒，如葡萄酒、苹果酒、樱桃酒、薄荷利乔酒、梨酒以及我国的竹叶青、桂花陈等等；或是果汁、蔬菜汁、矿泉水、牛奶、鸡蛋等等。

三为点缀物。鸡尾酒除了“色、香、味”外，特别特讲究型，因而点缀物就派上了大用场。这些起装饰作用的食品*括柠檬、橄榄、薄荷叶、黄瓜、蜜瓜、樱桃、小洋葱头等等。

六、利口酒和白兰地的区别？

利口酒（LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。

具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。

因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。

还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

白兰地，最初来自荷兰文，意为“烧制过的酒”。

狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

因此可以说白兰地是利口酒的一种。