预防糖尿病：从粗粮做起 糖尿病最怕三种粗粮

摘要： 糖尿病是一种常见的慢性疾病，在日常饮食中选择适宜的食材可以有效地预防和控制糖尿病的发*和发展。相信大家都听说过粗粮的好处，今天就来详细分析一下糖尿病患者应该如何选择适宜的粗粮食材。...

糖尿病是一种常见的慢性疾病，在日常饮食中选择适宜的食材可以有效地预防和控制糖尿病的发*和发展。相信大家都听说过粗粮的好处，今天就来详细分析一下糖尿病患者应该如何选择适宜的粗粮食材。

一、糖尿病的危害

糖尿病又称“高血糖症”，是由于人体血糖调节失衡引起的一系列代谢性疾病。糖尿病患者的血糖水平长期超标，会对身体各器官造成一系列伤害，如视网膜病变、肾病、神经障碍等。饮食方面是预防和控制糖尿病的重要措施之一。

二、粗粮的好处

粗粮指的是没有经过精加工的谷物，如大麦、糙米、玉米、小麦、高粱等。相比白米、白面等精加工的谷物，粗粮富含膳食纤维、维*素、矿物质等营养素，有助于预防慢性疾病，特别是糖尿病。

1. 控制血糖

粗粮中的膳食纤维可以降低食品的升糖指数，控制食品的血糖反应。相比白米饭等精加工谷物，粗粮可以减缓血糖的上升速度，降低餐后血糖峰值。

2. 降低血脂

粗粮中的膳食纤维还可以降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂等脂肪含量，有助于控制血脂水平，减轻心血管疾病的发*风险。

3. 增强饱腹感

粗粮中的膳食纤维可以吸收大量水分，膨胀后增加了食物的体积和重量，从而增强饱腹感，让人有饱腹感，延缓进食速度，减少进食量。从而达到减肥的效果。

三、糖尿病患者应该如何选择粗粮

1. 糙米

糙米是一种谷物，富含碳水化合物、蛋白质、维*素、矿物质等营养素，营养丰富，有助于控制血糖，降低血脂，有益于糖尿病患者的健康。糙米口感比较粗糙，不适合一些人群食用。

2. 燕麦

燕麦是一种谷物，富含膳食纤维、蛋白质、维*素等营养素，有调整血糖、降低血脂的作用，对糖尿病患者有益。燕麦可以煮成粥或者烤成麦片吃。

3. 糙面*

糙面*的主要原料是全麦面粉，含有丰富的膳食纤维、维*素、矿物质，营养价值很高。对于糖尿病患者来说，糙面*可以替代白面*，控制了血糖的升高。

四、糖尿病患者应该避免哪些粗粮

1. 麸皮

麸皮是麦粒的外层，含有大量的膳食纤维，可以促进消化，有助于控制血糖。但是麸皮中也含有抑制淀粉酶活性的物质，不宜长期大量食用，容易引发胃肠道不适、腹泻等问题。

2. 糖果

糖果虽然也是一种粗粮，但是糖尿病患者应该避免食用，因为糖果会迅速升高血糖，加重身体负担，增加患糖尿病的风险。

3. 油炸食品

油炸食品中含有大量的高热量、高脂肪、高糖分的成分，这些成分会迅速升高血糖，加重糖尿病患者的病情。糖尿病患者应避免食用油炸食品。

总结：粗粮可以预防和治疗糖尿病，但是糖尿病患者选择粗粮也需要注意适量和方式。在日常饮食中，应选择适量的粗粮食材，配合適量的蛋白质和脂肪，摄入全面均衡的营养，才能更好地预防和治疗糖尿病。