轻松学会炖鸡汤的九个步骤 炖鸡汤的步骤

摘要： 鸡汤在中式烹饪中是一道最为基础的菜式之一，养*功效也是众所周知。这里给大家分享一个简单易懂的炖鸡汤方法。 材料： 1. 鸡肉：1只 2. 姜：数片 3. 枸杞：适量 4....

鸡汤在中式烹饪中是一道最为基础的菜式之一，养*功效也是众所周知。这里给大家分享一个简单易懂的炖鸡汤方法。

材料：

1. 鸡肉：1只

2. 姜：数片

3. 枸杞：适量

4. 黄芪：适量

5. 红枣：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 准备一个一次性炖盅或电饭煲内胆，并清洗干净

2. 将鸡肉洗净，放入清水中焯水，去除鸡血沫

3. 将焯水过的鸡肉洗净，放入事先准备好的炖盅或电饭煲内胆中

4. 加入适量清水（一般高一些，刚好没过鸡肉即可）

5. 姜片洗净，切成丝，放入炖盅或电饭煲内胆中

6. 红枣、黄芪和枸杞也洗净后放入炖盅或电饭煲内胆中

7. 加盖子，选用炖鸡汤的功能，调节时间4小时左右。如果用炖盅，可放入大盆，饮用时慢慢取出即可

8. 炖汤时注意观察和加水，以免汤变浓或汤料烧糊了

9. 加入适量盐调味即可

小贴士：

1. 炖鸡的时间，一般是在4-6小时之间，视实际炖汤的时间长度和火候而定

2. 煮鸡汤时尽量不要加醋，因为醋会破坏鸡汤的营养成分

3. 食用时喜欢吃哪些材料可以按自己的口味搭配

4. 炖鸡汤过程中，可以适量加入清水，保持汤的水面高度