孕期健康：孕妇适宜食用的食品之石耳 孕妇能不能吃石耳

摘要： 石耳是指一种淡紫色的真菌，被誉为“山珍海味”，具有清热解毒、滋补养颜、增强免疫力等功效。那么，孕妇能否食用石耳呢？一、石耳的功效及营养价值1.石耳富含蛋白质、胡萝卜素、维*素B...

石耳是指一种淡紫色的真菌，被誉为“山珍海味”，具有清热解毒、滋补养颜、增强免疫力等功效。那么，孕妇能否食用石耳呢？

一、石耳的功效及营养价值

1.石耳富含蛋白质、胡萝卜素、维*素B、维*素C、钙、磷、铁等多种营养成分，能够滋养脾胃、润肺止咳，有助于增强体质，促进健康。

2.石耳还含有一种叫做多糖的物质，可以增强免疫力，对于身体的保健有一定的作用。

二、孕妇食用石耳的注意事项

1.孕妇在食用石耳之前应该仔细清洗，将沙土等杂质洗净，防止细菌感染。

2.孕妇食用石耳时应煮熟或清炒，避免*食。

3.孕妇脾虚症状明显者不要食用石耳，因为石耳具有健脾胃的作用，如果本身就有脾虚的症状，会有一定的副作用。

4.孕妇在食用石耳之前应先咨询医师，以根据自身的情况来确定适宜的食用量。

三、适宜孕妇食用的石耳菜谱

1.沙茶石耳卷

材料：石耳适量，沙茶酱、鲜虾、*菜各适量，调料适量。

制作方法：

(1)将石耳用热水浸泡，洗净备用。

(2)虾仁用盐和淀粉抓匀后，油炸金黄，备用。

(3)*菜洗净，焯水备用。

(4)沙茶酱放到油锅里煸炒，加入适量的水调成汁。

(5)石耳用开水焯一下，捞出来沥干水分后放入炒好的沙茶酱中拌匀，然后把*菜、虾仁卷成卷，切成小段，淋上汁即可。

2.鸡汤石耳汤

材料：鸡肉适量，石耳适量，姜片适量，葱适量，调料适量。

制作方法：

(1)鸡肉切块，焯水洗净备用。

(2)石耳用开水泡发，洗净备用。

(3)锅里放水烧开，先下鸡块焯水，然后加入石耳、姜片、葱，改小火慢炖，加盐调味即可。

四、小结

总的来说，孕妇在孕期可以适量食用石耳，但是需要注意清洗，熟食，以及不要过量食用。若对食用石耳有任何疑惑，请咨询医师。