简单又美味的鲤鱼做法 鲤鱼怎么做好吃又简单
摘要:
鲤鱼是我国传统的食材之一,含有丰富的蛋白质、维*素和矿物质,是营养丰富的好食材。如何能使鲤鱼做出来又好吃又简单呢?接下来,就让我们一起来看看吧!材料:- 鲤鱼一条(约500g)...
鲤鱼是我国传统的食材之一,含有丰富的蛋白质、维*素和矿物质,是营养丰富的好食材。如何能使鲤鱼做出来又好吃又简单呢?接下来,就让我们一起来看看吧!
材料:
- 鲤鱼一条(约500g)
- 姜蒜段、葱姜蒜末各适量
- *抽、料酒、盐、白糖、鸡精适量
- 葱花、红辣椒、芝麻各适量
步骤1:准备工作
首先将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏、去掉鱼头、鱼尾,并将鱼身上的黑色膜去掉。鲤鱼洗净后,用厨房纸将表面水分吸干备用。
步骤2:腌制鱼身
用适量*抽、料酒、盐、白糖、鸡精拌匀,涂抹在鱼身和鱼肚子内部,然后放置入冰箱腌制两个小时,让鱼身入味。
步骤3:清炸鱼身
炸锅烧至七成热,将腌制好的鲤鱼身放入锅中稍微煎一下,待鱼皮变得硬脆、变色后将鱼身取出晾凉。
步骤4:炒鱼肉
将鱼身用刀切成小丁备用。
炒锅烧热,添加适量油,下入葱姜蒜末煸炒,然后加入鱼肉丁翻炒一分钟左右。
接下来,加入姜蒜段、盐、料酒、糖、鸡精等调料,加适量的清水,再将炒好的鱼骨放入煮开的汤中继续煮10分钟左右,让鱼汤更加鲜美。
步骤5:出锅装盘
最后再放入葱花、红辣椒、芝麻提味,煮熟后撒上适量的芝麻,盛出后摆入盘中即可。
小贴士:
- 煎过沥干水分的鱼不容易沾粘炒制后的调料,易于入味。
- 将鱼骨放入煮开的汤中,能够更充分的萃取鱼的鲜美。
- 炒鱼肉时不要炒过头,以免鱼肉变硬口感差。
结语:
以上就是简单又美味的鲤鱼做法。做好的鲤鱼鲜香可口,入口鲜嫩多汁,自然健康,非常美味,不妨一试。
浮窗式百度分享代码,请勿使用文字或图标
文章版权及转载声明:
作者:yunmami本文地址:http://yunmami.net/yun/34754.html发布于 2023-10-30
文章转载或复制请以超链接形式并注明出处孕宝儿
还没有评论,来说两句吧...