各种味型的调配(味儿多：调配中的百搭)

摘要： 味而多不像它的名字那么微小。这是梅多克地区历史悠久的葡萄品种，个性突出。的酒庄经常运用它的味道和香气来缔造他们的葡萄酒。一种完满的葡萄品种色浓、丰满、丹宁高、香气浓，它的香料香气有...

味而多不像它的名字那么微小。这是梅多克地区历史悠久的葡萄品种，个性突出。的酒庄经常运用它的味道和香气来缔造他们的葡萄酒。

一种完满的葡萄品种

色浓、丰满、丹宁高、香气浓，它的香料香气有时使人联想起西拉。它是美味的，但是在种植中总是要花费更多的力气。相反，它的色泽、果味和丹宁都达到了完满。就像梅多克的古老谚语所说的味而多独自成就完满。

调配中的百搭

味而多在波尔多酒庄葡萄园中的种植率很少超过5%，某些种植者也不愿意超过这个标准，因为得到足够成熟的味而多已经是酒庄主和葡萄酒工艺家的奖赏了。它出众的个性足够深入的改变一种葡萄酒了。在调配中，它浓郁的色泽，高丹宁的架构和浓重的紫罗兰紫罗兰的香气都是使用它的理由。

运用在梅多克较上等的葡萄酒中

这是一种晚熟的葡萄品种，我们只能在梅多克和格拉夫的疏松而热性的土壤里发现它。玛歌的风土条件特别适合它。那里的葡萄酒精致而细腻，味而多赋予它的浓郁色泽和复杂口感功不可没。当收获达到理想成熟度时，它总是能参与酿制1855年分级制度的列级酒庄主牌葡萄酒。