茅台，又在吹了

摘要： 【中国白酒网】近日，#茅台董事长称要大胆讲做白酒有科技含量#的话题引发网友热议和吐槽。回顾最近几年，茅台似乎一直渴望贴上“科技”的标签，一众粉丝也给茅台起了“酱香科技”、“飞天科技...

【中国白酒网】近日，#茅台董事长称要大胆讲做白酒有科技含量#的话题引发网友热议和吐槽。

回顾最近几年，茅台似乎一直渴望贴上“科技”的标签，一众粉丝也给茅台起了“酱香科技”、“飞天科技”等外号。但无论是2021年的”白酒院士“落选事件，还是茅台被撤销”国家企业技术中心“，这一切又仿佛在说明茅台没有科技或者科技含量不高。

那么，茅台的科技成色究竟如何？我们不妨从贵州省对茅台科创的评定以及茅台的研发费用等方面找答案。

一、“酱香科技”再引争议

4月3日，茅台集团董事长丁雄军在2023贵州白酒企业发展圆桌会上表示，做白酒的人是有科技含量的，这个话要大胆地讲，要经常讲。白酒企业既是传承性企业也是现代企业，“一定要树立科技的形象”。

此言论一出，网友们又炸锅了。评论更是五花八门，“18元成本的酒卖到4800没点科技含量还真做不到”、“勾兑技术”、“毕竟中国市值第一，科技含量嘎嘎高，一斤酒八两都是科技”．．．

还有人评价说“那王致和臭豆腐就是高科技天花板”，“但凡能有盘花*米也不至于醉的胡言乱语”。

究竟丁雄军是不是胡言乱语？

近年来，“白酒院士”、“茅台被撤销国家企业技术中心资格”、“茅台冰淇淋是科技”等话题，让茅台的“科技创新”备受争议。以至于整个白酒行业，似乎对于“科技”都极其低调行事。

首先是“白酒院士”事件。

2021年2月17日，茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围中国工程院增选院士名单引发舆论关注。资料显示，王莉先后荣获国家技术发明二等奖，科技成果*括“茅台酒风味物质研究”、“原料及器具中食品安全指标分析方法的开发”、“近红外光谱技术在白酒行业的应用”等十余个项目。从科技创新成果来看，王莉应该是有实力入选的。不过，王莉最终并未入选。

其次是茅台被撤销“国家企业技术中心”资格事件。

2022年3月，根据国家发改委发布的《关于印发国家企业技术中心2021年（第28批）评价结果的通知》，贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司技术中心被撤销国家企业技术中心资格，其评价得分只有50.7分，在参评酒类企业中垫底。但是，五粮液、山西汾酒、青岛啤酒等榜上有名。

另外，去年8月，丁雄军在参加亚布力中国企业家论坛时，也谈到了茅台科技。他说“茅台冰淇淋看起来是一个冰激凌，实际上也是科技创新、商业模式创新的一个结果。”当时也是引发网友调侃“冰淇淋也叫科技创新，那我可以天天在家科技创新”。

尽管这两年来接二连三的突发事件，让“科技茅台”的成色备受争议。但据我们的观察，这似乎并未打击茅台科技创新的动能。

二、茅台究竟有没有科技？

我们先说说“国家企业技术中心”。

这是由国家发展改革委、科技部、财政部、海关总署、税务总局五部委联合授予的目前国内规格最高、影响力最大的技术创新平台之一。虽然贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司技术中心2021年被撤销了国家企业技术中心资格，但是之前上榜，也足以说明茅台还是有“科技”的。

我们找到了2023年2月3日最新公布的《国家企业技术中心名单（全部）》，并未发现茅台集团的任何信息。也就是说，2021年落榜后茅台没有再次上榜。

根据2022年最新公布的名单，我们发现酿酒类企业还是不少。白酒企业*括山西汾酒、五粮液。啤酒企业有燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒。葡萄酒企业有烟台张裕、王朝葡萄酒等。

既然这么多酒企获得权威认证，可以在一定程度上说明白酒还是含有“科技”。

根据相关规定，国家企业技术中心运行评价，原则上每2年组织一次。资格被撤销的企业，自撤销之日起，两年内不得再次推荐申报。所以，理论上来说，茅台只有等到明年才能再次申报，如果评价通过，后年应该可以出现在这个榜单中。

这可能是丁雄军把“科技茅台”提到如此重要地位的原因之一。

值得注意的是，在茅台的大本营贵州省，茅台科创近日传出了位居贵州监管企业第一的喜讯。《贵州省国资委关于2022年度监管企业科技创新考核结果的通报》显示，茅台集团取得2022年度科技创新考核100分，质量提升得分175分，在省国资委26户监管企业中均排名第一。

另据企查查统计数据显示，截至2022年底，“发明专利TOP20白酒企业榜单”中，茅台稳居榜单首位，发明专利数量为33件。其他的比如舍得酒业、洋河、今世缘等都有发明专利。

因此，不管是官方的，还是第三方的数据来看，茅台乃至白酒行业，的确有一些“科技”含量。但就是为何网友，或者说公众不买账呢？

三、浅析公众不买账的原因

根据茅台官网的披露，3月21日，茅台集团召开2023年度科技创新工作会。会议透露，2022年茅台集团研发投入6.4亿元，同比增长161%。主要科研方向是酿造环境、酿造原料、酿造微*物、酿造工艺与装备、风味与安全等。尤其是对“微*物”的研究，去年获得了25个类别共600余株梭状芽孢杆菌，并在全球首次分离获得3类新梭状芽孢杆菌并获得活体菌株。

由此可知，茅台对科技的攻关研究，主要是在*物学方面。

另外，过去一年茅台还上线了“i茅台”、成立茅台科学与技术研究院、新建茅台科技大楼等。

我们来看上市公司贵州茅台的数据。

财报显示，2017-2021年，贵州茅台研发支出总额分别为4.35亿元、3.86亿元、2.21亿元、1.32亿元和6192万元，分别占总营收的比例为0.75%、0.52%、0.26%、0.14%、0.05%。研发费用逐年降低。

不过2022年有了转变。2022年贵州茅台研发费用1.35亿元，同比增长118.31%。从数据来看，丁雄军上任后，一改研发费用长期下滑的态势，直接翻倍。不过，相比于贵州茅台的营业收入1240亿元来说，也只占0.1%。

0.1%的研发费用是什么概念呢？我们来对比一下大家心目中真正的科技企业。

根据全国工商业联合会公布的“2022民营企业500强”的数据，2021年华为以1427亿元研发费用居榜首，研发经费投入强度达到22.41%。排名第二的阿里巴巴研发投入为578亿，投入强度6.91%。腾讯研发费用519亿元位居第三，研发费用投入强度9.26%。研发费用强度就是研发经费支出与企业营业收入总额的比值。

这么一对比，茅台的科技“成色”还有几分？

再看贵州茅台的研发人员配置比例。2017年研发人员为1679人，到了2022年只剩下761 人。研发人员不足，何谈科技？

面对近日茅台董事长力挺自家“科技”的言论，有证券业分析人士调侃，看来茅台急了，最近炒作AI，市值差点被移动赶超了，这肯定不能忍，“毕竟茅台全世界就一家，没点科技含量，为啥别人*不了呢”？

当然也有理性的分析。

有网友指出，大家之所有对茅台“科技”这件事上头，无非是觉得茅台每年躺着赚几百上千亿，享受A股最高的市值，却没有为提高国家科技水平贡献价值。

最后来借用一句网友的灵魂拷问：这“酱香科技”能不能卡外国的脖子？