真正的粮食啤酒 什么是粮食啤酒

摘要： 一、什么是粮食啤酒？①粮食啤酒是用传统原料，不添加任何人工添加剂酿造的啤酒，比一般普通啤酒更加高端一些，不管是在选用原料，发酵工艺时间，还是在营养口感上都要口感上，都要比工业啤酒更...

一、什么是粮食啤酒？

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粮食啤酒是用传统原料，不添加任何人工添加剂酿造的啤酒，比一般普通啤酒更加高端一些，不管是在选用原料，发酵工艺时间，还是在营养口感上都要口感上，都要比工业啤酒更好。

粮食啤酒原料一般有四种水，麦芽，啤酒花，酵母，其口感醇厚麦芽浓度高，泡沫丰富，酒精度也比一般工业啤酒高。

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粮食啤酒故名思义就是用粮食做的啤酒，而没有用粮食做的就是工业啤酒，用其它材料代替的。

二、什么是纯粮啤酒？

纯粮啤酒就是纯粮食酿造的，不添加任何添加剂。譬如泰山原酿七日鲜，相对来说，接近纯粮酿造，即使添加物质，也是原料添加剂，现在的啤酒很大添加大量添加剂，目的为了丰富啤酒的口感和体态，导致喝酒的消费者喝不到纯粮酿造的。同时零添加食品是发展趋势。建议大家喝纯粮酿造的啤酒。

就是纯粮食酿造的啤酒没有更多的添加

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纯粮啤酒是指用纯粮食酿造的，不是勾对的

三、纯粮食啤酒执行标准怎么区分？

酿造酒一般指的是发酵酒类。酿造酒除了酒精、水之外，还有一些其他的有机物质；就是这些其他的有机物质才使得酒的味道纯正。勾兑酒也在模仿酿造酒，但是终究还是没那个正宗的味道。

勾兑一词，在标准中是这样解释的：任何酒种调酒的过程中，组合所有原料，就是勾兑。添加软化水也是勾兑的一个工序过程。标准中没有勾兑酒的特定标示方式。

白酒中的蒸馏酒，允许使用的四种表示方法：液态发酵法、固液结合法、白酒、企业标准。

1、按照瓶子上显示的产品标准号看

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。

GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

2、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集并且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多并且消失较快的则部分为粮食酒，如果酒花很少并且快速消失的基本就是酒精勾兑酒。

3、闻酒香：香而呛的是酒精勾兑酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒。

4、滴几滴白酒置于手心里，然后用力摩擦几下，纯粮白酒*热后发出扑鼻的清香味，留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味。

纯粮食酒的标准号一般为“GB/T10781”，以1开头。而标准号如果以2开头，那么就不要购买，都是勾兑酒。

四、啤酒多少粮食出一斤？

啤酒用到的原料有：麦芽、酒花、酵母和水，我们以做500L啤酒为例，我们用到的麦芽大概是110KG，价格大概是506元。酒花费用大概72元，酵母大概156元，水耗15元，电费70元。我们加起来：

500L啤酒的费用=506+72+156+15+70=819元

500L=1000斤，那么一斤啤酒的成本大概是0.8-0.9元。

酿造一斤啤酒要1.8-1.9斤的粮食,啤酒是以麦芽、水为主要原料,经酵母发酵酿制而成。辅料主要是酵母和糖化剂,玉米、大米、大麦、小麦都是做啤酒的粮食类原料。

五、哪些纯*啤酒最好喝呢？

1、哈尔滨啤酒。

大家一定都听过那句广告词：一起哈啤!

哈尔滨啤酒可以算是中国最知名的啤酒之一了，各种大型娱乐活动，譬如各式各样音乐节、新兴的歌舞类综艺节目等等都会有哈尔滨啤酒的赞助。

哈尔滨啤酒算是东北地区最有名的啤酒了，当然也是深受当地人的喜爱，喝起来特别清爽，味道清新香醇，有瓶装也有罐装的，不少人觉得罐装的比瓶装的更好喝。

2、雪花啤酒。美食君在杭州的烧烤摊、大排档见到最多的啤酒就是雪花啤酒和千岛湖啤酒了。这两种啤酒相比较，爱喝雪花啤酒的人更多一些。雪花啤酒算是同类啤酒中非常畅销的一种啤酒了。雪花啤酒这两年出了一款“勇闯天涯”版，口号非常地响亮。不得不说，雪花啤酒冰镇过后再喝，真的非常的爽！

3、青岛啤酒。这款啤酒可以说是在国外名声最旺的一款啤酒了，尤其是在邻国韩国的名气非常地大，提到中国啤酒想到的就是青岛啤酒。主要是山东青岛有专门的啤酒博物馆，以多种多样的形式来展现中国啤酒的发展史，还可以亲自品尝到青岛原浆啤酒和纯*啤酒。青岛啤酒的味道中粮食味更加浓重一些，酒味更香浓，喝起来唇齿留香。

4、燕京啤酒。

看这啤酒的名字就知道，这款啤酒是老北京的最爱。

老北京人撸串、三五好友的胡同聚会里少不了燕京啤酒的存在，它可以说是咱们中国啤酒界的老大哥了。

上世纪八十年代，燕京啤酒就已经名声在外十分亲民，别的啤酒都只盯着北京的高档宾馆、饭店，燕京啤酒却另辟蹊径，走进了平常老百姓的*活，依靠“胡同策略”走出了一片天。

5、茅台啤酒。

说到茅台，大家首先想到的肯定是白酒，而且是价格有些许昂贵的那种白酒。

谁能想到茅台居然还会有啤酒呢？茅台确实有啤酒，但相信很少有人喝过，即使是喝过茅台白酒的人也未必喝过茅台啤酒，老酒鬼喝过的可能性更大一些。

茅台啤酒可以算是啤酒界的名门望族了吧!

不少人因为它而有了新的装逼道具。

你喝过茅台啤酒吗？

六、哈尔滨啤酒是纯粮食酒吗？

是纯粮食酒，哈尔滨啤酒的每道工序都是经过严格把关的，所以是纯粮食酿造的酒，哈尔滨啤酒已经有100多年的历史了，口感也非常好，朋友小聚，可以少喝一点，多喝就会容易伤身

七、一斤粮食能出多少啤酒？

有稳定的数据研究表明，我们用淀粉转化成酒精的比例是56.79%左右，也就是说，一定量的淀粉，通过对酒精的转化率是56.79%左右。所以可以得出，一斤粮食到底能酿造出多少酒，看的是这种粮食转化成淀粉的数量。

我们拿高粱来说：高粱的淀粉含量在60%-70%，所以，100斤高粱可产34-40斤的纯酒精；换算成50°的白酒，大约就是68-80斤的啤酒。

酒精度在40度以上的，平均100斤稻谷可以酿出最少50斤的酒，如果是糯米谷的话，那出酒率会更高，可以达到60斤酒。

而且现在的酿酒方法和过去不同了，出酒率也是越来越高了，设备越好出酒率也就越高。像过去都是采用大锅来酿酒的，这也的也被称为“焖锅酒”，一斤稻谷大约能出50°的白酒3两不到，一天下来一个人也就能酿制50斤酒而已。

而现在基本都是采用蒸馏设备了，这样出酒率更高了，一般夏季的出酒率高一些，如果是45°以上的粮食酒，一斤粮食能出6两左右。但是在冬天的话，一般只能是出4两左右。

八、啤酒叫小麦原汁白酒叫什么？

啤酒叫小麦原汁白酒叫粮*。

白酒是蒸馏酒，白酒是使用粮谷等为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后蒸馏而得的酒，是世界六大蒸馏酒之一。白酒可以分为多种香型，如酱香型、浓香型、清香型等。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒叫纯粮食酿造。基本上都是这样叫的

白酒叫粮*华。

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 啤酒叫小麦原汁白酒是粮食酿造

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啤酒叫小麦原汁，白酒叫原酿！

⑥

白酒叫高粱酒或烧酒。