啤酒是由什么粮食酿造的 市面上哪些啤酒是纯粮酿造

摘要： 一、市面上哪些啤酒是纯粮酿造？①Franziskaner/范佳乐京东旗舰店上榜理由: 六百余年的悠久酿造历史，德国慕尼黑啤酒节的指定用酒之一，希望对你有帮助②纯酿啤酒有维德特啤酒、...

一、市面上哪些啤酒是纯粮酿造？

①

Franziskaner/范佳乐

京东旗舰店

上榜理由: 六百余年的悠久酿造历史，德国慕尼黑啤酒节的指定用酒之一，希望对你有帮助

②

纯酿啤酒有维德特啤酒、皮尔森啤酒、德式小麦啤酒、卡力特啤酒、角鲨头啤酒等。

1、维德特啤酒

维德特啤酒产自比利时督威摩盖特集团的督威，是督威酒厂的明星产品。维德特品牌的定位为自我，另类，时尚，每个背标上，都有一个肖像特写，这些特写来自维德特啤酒的忠实粉丝。维德特将这些照片制作成标签，印到啤酒瓶身上，使每一位维德特的粉丝，都有机会成为下一瓶维德特瓶身的封面人物。

2、皮尔森啤酒

皮尔森啤酒，是一种贮藏啤酒，色浅，酒体偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。

3、德式小麦啤酒

在酿造中使用了大量小麦，所以口感浑厚，充满麦芽香味。

4、卡力特啤酒

烘烤后麦芽香味与淡淡的苦味融合在一起，加之巧克力和咖啡的香味，使卡力特黑啤口味绵长。

5、角鲨头啤酒

角鲨头是一家世界闻名的精酿啤酒厂，从创立之初，就在不断尝试各种新奇的啤酒配方。创新精神契合了精酿啤酒发展的潮流，使得他们的产品深受世界各地啤酒爱好者的追捧，酒厂也获得了迅速的发展。

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青岛啤酒，雪花啤酒，哈尔滨啤酒，燕京啤酒等

二、啤酒为什么是有机物？

啤酒是粮食发酵制成，所以是有机物

三、啤酒里的淀粉是什么？

淀粉在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。

有些啤酒工厂使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉糖浆作为重要的辅助原料，其最根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。

用大米和淀粉的区别，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用大米酿造的啤酒口感爽甘、顺。

啤酒不管是加大米，还是玉米淀粉都是一些辅助材料，都是粮食，乌啤和新啤有些产品之所以添加了玉米淀粉，主要是淀粉成本相对比较低，淀粉的利用率比较高。 啤酒的主要成分是水麦芽、大米、酒花，在酿酒过程需要一些辅料，用大米、麦芽、大麦还是玉米淀粉，啤酒厂家各有不同。

啤酒工业*产使用的淀粉质辅助原料

虽然大麦芽是啤酒工业的主要而又非常重要的原料，但是，大麦芽由于经过了麦芽加工过程，加上制麦芽过程的损失，所以是价格比较高的啤酒工业原料，因此，不少啤酒厂为了降低*产成本、为了调节啤酒的口味和色泽，通常用一些未发芽的谷粒或淀粉类物质作为辅料。

啤酒工厂常用的淀粉质辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦、燕麦、青稞麦等，也曾经使用过砂糖和淀粉糖浆，但使用淀粉糖浆作为重要的辅助原料，还是近几年才发展起来的。

使用辅料的常规做法是使用比例一般都不超过总原料量的40%。

近代，我国的啤酒厂已经将辅料比例提高到40%以上，高的可以达到50%以上;也有一些啤酒厂*产“高辅料啤酒”，使用的辅料比例已经超过了70%;而其中淀粉糖浆占了相当重要的部分

发酵的小麦所产*的沉淀物

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啤酒里的淀粉是大麦淀粉。

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啤酒也叫“液体面*”。是以小麦芽、大麦芽、加入啤酒花，液态发酵后酿制出来的。如果说是用大米、玉米和淀粉来制造出来，有两种原因，一是降低成本，二是造出自己的品牌。

四、啤酒的*命是什么？

啤酒的*命是啤酒花！

在我们国内的多个地方都有分布，只是有些地方有些人不知道它的用处，当它就是普通的野花对待。啤酒花植物叶片呈卵形，叶片边缘有锯齿形状，叶面上还*有小刺毛。而且啤酒花长出的果穗与我们看到水稻差不多相似，只是啤酒花的果穗比水稻较小，啤酒花为酿造啤酒的原料。

啤酒的*命应该是粮食！

五、纯粮啤酒的执行标准？

中国啤酒的执行标准是GB/T 4927-2008，所以首先*装上要GB/T 4927的字样，才是合格的啤酒。

啤酒从酿制方式上分为精酿啤酒和工业啤酒，经常喝酒的人都知道，精酿啤酒喝起来口感更好，有着麦芽特有的香气，而工业啤酒就是“水啤”，喝起来口感发酸，寡淡不好喝。

纯粮啤酒执行中华人民共和国家标准GB4927_2008

六、一吨啤酒耗粮多少斤？

酿造一斤啤酒要1.8-1.9斤的粮食，啤酒是以麦芽、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成。辅料主要是酵母和糖化剂，玉米、大米、大麦、小麦都是做啤酒的粮食类原料。1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，*产上称为制麦。

制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。