2023年山东省白酒感官质量鉴评大会成功举行

摘要： 【中国白酒网】3月8日，2023年山东省白酒感官质量鉴评大会在聊城召开，本届大会由山东省白酒协会主办，聊城市白酒协会和山东景阳冈酒业股份有限公司协办，来自全省白酒行业的200多名白...

【中国白酒网】3月8日，2023年山东省白酒感官质量鉴评大会在聊城召开，本届大会由山东省白酒协会主办，聊城市白酒协会和山东景阳冈酒业股份有限公司协办，来自全省白酒行业的200多名白酒评委汇聚一堂，助力鲁酒品质提升，共谋鲁酒振兴。

山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞，齐鲁工业大学博导、山东白酒技术专家委员会主任委员王瑞明教授，山东省轻工联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，阳谷县委常委、副县长徐卫忠，聊城市白酒协会会长、山东景阳冈酒业股份有限公司董事长赵传新等领导出席开幕式，山东省白酒协会副会长兼秘书长蒋彬主持会议。

开幕式上，赵传新董事长在致辞中表示，景阳冈酒业在山东省白酒协会的正确领导和大力支持下，坚持开放合作的创新理念，大力推进技术与产品创新能力提升，为产品品质持续强化驱动力。景阳冈酒业愿与鲁酒同仁加强学习交流，不断完善*产工艺，提升技术创新水平，与全体兄弟企业同频共振，一道为鲁酒品牌的强势崛起努力奋斗。

徐卫忠副县长介绍了当前阳谷县产业发展情况，并对景阳冈酒业的发展工作给予了肯定。他表示，景阳冈酒业作为阳谷县白酒产业“链主”企业和山东省白酒行业骨干企业，坚持“以质取胜、科技兴企”，企业呈现出持续、健康、稳定发展的良好态势，为全县各项事业的发展做出了突出贡献，得到了社会各界的一致认可。

随后，姜祖模会长在会上作工作报告，他在讲话中客观分析了鲁酒的发展现状，指出了鲁酒目前具备历史、文化、品质、产区等四大优势，同时也存在产品价位低，经济效益差、同质化严重、品牌声量低的短板。对于鲁酒的未来发展，姜祖模会长提出鲁酒要做好“文化、品质、品牌、价值”四个表达，并强调鲁酒企业要携手共进、同频共振，形成鲁酒崛起的集群效应，共同开创未来发展的蔚蓝大海。

蒋彬秘书长在总结发言中提到，面对新时代，开启新征程，鲁酒要凭借品质自信、文化自信、品牌自信，抓住新机遇，共同推动鲁酒振兴崛起。通过本次大会的召开，能够务实、有效的促进鲁酒企业共同提升产品品质，加快创新步伐，促进鲁酒产业健康发展。

开幕式圆满结束后，与会领导、专家和评委一起走进景阳冈英雄酒文化观光园，先后参观了文化景区、酒道馆、明清酒坊、酿造车间、灌装车间和陈年酒庄，大家对景阳冈酒业的厂区建设和酒旅融合表达了高度赞誉。

当天下午，白酒质量鉴评工作正式开始，来自鲁酒企业*产质量一线的国家级白酒评委、省级白酒评委以及专业技术人员，对鲁酒芝麻香型白酒产品、融和香型白酒产品和全省白酒企业*产销售的主导白酒产品进行感官质量鉴评，通过观色、闻味、品尝三个步骤对所有参选产品进行感官质量鉴评，分别就色香味进行打分并写下评语。

本届鉴评大会共收到来自全省100多家白酒企业递交的140余款酒样，来自全省200多名国家和省级白酒评委利用两天时间，对所有申请酒样进行品鉴，进行综合打分和填写评价记录，并评选颁发《2023齐鲁白酒酒体设计金奖》 、《2023齐鲁白酒酒体设计优质奖》 和《2023齐鲁白酒酒体设计创新奖》。同时，打分和记录作为送样企业的鉴定结论，以供企业根据自己产品鉴评情况，改进完善*产工艺和酒体创新水平，不断提高产品的质量。

山东全省白酒感官质量鉴评大会的举办，是为全面总结山东白酒行业工艺技术发展状况，提升鲁酒产品质量，推动具有香型融合和鲁酒特色的产品创新研发，加快打造高水平酒体设计人才队伍，促进鲁酒高质量发展，也为山东白酒专家和白酒*产企业提供了相互交流、学习的平台，不仅对促进鲁酒企业共同提升产品品质具有重要的意义，也为鲁酒创新产品，增强整体竞争实力奠定坚实的基础。