怎么做牛奶白酒冰糖窍门 谁知道怎样用牛奶酿酒

牛奶无法酿酒的,酒是要发酵得来的,牛奶一发酵成什么样子了?所以是不能的.酒只能是由植物发酵得来.

看你什么饭店，低档的是啤酒，中餐中高档是白酒，西餐是葡萄酒。

我是来看评论的

首先看，白色的是牛奶，首先排除之后闻，有酒味的是白酒之后尝，甜的是糖水、咸的是盐水剩下的是清水

楼上答案真笨，如果可以尝，那干嘛不直接尝，还用得着先分出几样再尝嘛。。

先看，排除不透明的牛奶再闻，排除白酒后尝，排除糖水和盐水最后，剩下清水

先看，白色的是牛奶，首先排除.再闻，排除白酒。后尝，排除糖水和盐水。剩下的是清水再看看别人怎么说的。

牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要饮料之一，蒙古酒是从牛奶中提炼而成，故称“牛奶酒”。蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。蒙古族人制做“牛奶酒”历史悠久，据史书载，蒙古勃儿只斤铁木真１２０６年建国时每逢吉庆之日狂饮此酒，增添喜日气氛。１２７１年忽必烈定国号为元，尤为盛产蒙古酒。然而，时过７００多年，*产蒙古酒的原始工艺流传至今仍未改变。牛奶酒的酿制法，在木桶储存多日的酸奶中加点酒曲，待开始发酵时，每天用木棍搅拌，促其更好地发酵。到一定程度后，在较大的锅上安装好酿酒器具之后，把发酵的酸奶放进大锅内，加火烧开。酸奶沸腾后产*的蒸气在收集器中冷却后变成蒸馏水，从收集器滴管嘴里流出来，这就是奶酒，蒙古语叫“萨林阿日黑”。为了使酒的度数更高，则把流出来的酒倒回，再经第二闪蒸馏，出来的酒度数变高，喝起来更有劲了。第二次蒸馏出的酒，蒙语叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。１、酿造“牛奶酒”的原料及工艺（主要原料鲜牛奶、酵体）传统工艺：鲜牛奶中放入酵体，待奶与酵体溶为一体后浮出淡黄色酸液体，将液体倒入锅中，加热升温，液体变为气体，气体受冷却后变为液体－－蒙古酒。２、工艺流程：置一铁锅，倒入液体，锅上罩一圆椎木筒，筒底与锅边严丝无缝，锅底加温，筒口顶端置一小锅，筒与顶端小锅严丝无缝，小锅内盛冷水，加热后的酸液体变成蒸气附在小锅底部即刻变成液体，顺小锅底端滴入接酒器中。

甜白酒的制作 原理：植物淀粉发酵即*成酒精 原料：大米，玉米，粟，甜酒曲，水等。 仪器：盆，罐，桶，*物实验中用饭缸，温箱等。 实施步骤： 甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。在实验中放入温箱中，一至二天，即可食用。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料! 你要自己做啊，做好了请我吃！

糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒(广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。 [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。 [ 功 效 ] 温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。 [ 服 法 ] 每日1次，每次饮服50～200毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。 [ 注 意 ] 发热或口苦，便秘者忌服。 如果满意 请给我100%好评哦 谢谢啦!

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶*扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

蛋白质高的东西熬出来的汤一般都是白的，比方说鱼肉，木瓜，牛奶，可以自行搭配去试试

牛奶窝蛋莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 神经衰弱食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：煮牛奶窝蛋莲子汤的制作材料： 主料：鸡蛋100克,莲子100克辅料：西谷米50克,牛奶500克调料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃 1. 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用；2. 莲子去芯、洗净；3. 将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软；4. 捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶；5. 注入牛奶煮开后，放入西米，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，再将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玫瑰花粥的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 美容菜谱 月经不调食谱 痛经食谱 口味：酸甜味 工艺：煮玫瑰花粥的制作材料： 主料：粳米100克辅料：玫瑰花20克,樱桃10克调料：白砂糖30克教您玫瑰花粥怎么做，如何做玫瑰花粥才好吃 1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。 小帖士-健康提示：1. 利气行血，散瘀止痛，用于带下、痛经等。2. 本药膳红白相间，酸甜可口，色味诱人，是保健药膳中深受欢迎的佳品。小帖士-食物相克：粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 润肌美容糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 益智补脑食谱 口味：原本味 工艺：其他润肌美容糕的制作材料： 主料：稻米250克,糯米粉250克辅料：芝麻100克,花*仁（*）100克,黄芪100克,核桃100克,大豆100克调料：赤砂糖100克,猪油（炼制）200克教您润肌美容糕怎么做，如何做润肌美容糕才好吃 1.先将稻米磨成粉状；2.稻米粉与糯米粉，混合，炒熟；2.芝麻、花*仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣，炒酥；3.将黄豆磨成粉末；4.黄芪去净灰渣，切成薄片，烘干研成细粉末；5.将芝麻、花*、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌匀，倒入方木箱内压平，划成小块。 小帖士-健康提示：润肌肤，美容颜。适用于肌肉萎黄、颜面多皱等症。小帖士-食物相克：稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花*仁（*）：对于肠胃虚弱者，花*不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食*痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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