黄酒白酒需要多少粮食?一斤米酿多少黄酒划算

摘要： 一、一斤米酿多少黄酒划算？一班酿酒是三斤米才能酿一斤酒，所以说现在粮食的价格在上涨，九的价格也在慢慢上涨，黄酒的话，口感不如白酒一般，南方人呵黄酒多一些北方人主要是以白酒，啤酒为主...

一、一斤米酿多少黄酒划算？

一班酿酒是三斤米才能酿一斤酒，所以说现在粮食的价格在上涨，九的价格也在慢慢上涨，黄酒的话，口感不如白酒一般，南方人呵黄酒多一些北方人主要是以白酒，啤酒为主，而上海人，浙江人喝黄酒比较多，他们喜欢吃大闸蟹的时候喝一点黄酒

二、酿造黄酒和勾兑酒的执行标准？

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酿造黄酒国家标准为：gb/t 13662—2008 ，勾兑酒执行标准为：GB/T10781.2。

纯谷物固态发酵工艺，根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点，选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。要求：全粒、干、杂质少、无霉变，并经过严格分级去除杂质，将高粱碾碎成4－6粒，玉米最大颗粒不超过0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4块，麦皮要求破碎。

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1、酿造酒和勾兑酒的执行标准GB/:纯粮酒和勾兑酒的区别 第一招：看执行标准 （1）固态法白酒的执行标准：GB/.1（浓香型）、GB/T.2（清香型）

提起酿造酒和勾兑酒的执行标准GB/T23547，大家都知道，有人问纯粮酒和勾兑酒的区别，另外，还有人想问gb/t10781.2-2006是不是勾兑的白酒，你知道这是怎么回事？其实酿造型白酒执行什么标准,勾兑型白酒执行什么标准，下面就一起来看看纯粮酒和勾兑酒的区别，希望能够帮助到大家！

酿造酒和勾兑酒的执行标准GB/T235471、酿造酒和勾兑酒的执行标准GB/:纯粮酒和勾兑酒的区别

**招：看执行标准

（1）固态法白酒的执行标准：GB/.1（浓香型）、GB/T.2（清香型）、GB/T（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/，以食用酒精为酒基。白酒执行标准一览表。

消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权*厂家。纯粮酒和勾兑酒编号。

第二招：手搓法执行标准db22t221是粮食酒吗。

取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒*热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

第三招：看酒花几十元的酱香酒能喝吗。

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。国威鉴赏酒53度价格表。

第四招：空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

第五招：加水法鉴别酿造酒和勾兑酒。

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。怎么看酿造酒和勾兑酒。

第六招：加碱法

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。

把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入*中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。

如果是粮食酿造的白酒，*内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。

不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

10781.2一定是纯粮食酒吗。

第七招：燃烧法白酒**执行标准。

取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。金沙古酱上酱15。

亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味

酿造型白酒执行什么标准,勾兑型白酒执行什么标准

三、470ml黄酒够一斤吗？

470毫升黄酒是够一斤的，因为黄酒基本上470毫升就是一斤的重量，本身来讲的话，黄酒是有沉淀的，*括对于酒也是用粮食来酿造的，因此，黄酒的密度要比水的密度要略高一些，他也会更加的粘稠一些，因此，只需470毫升就能够有一斤酒的重量了

四、绍兴黄酒是纯粮酒还是勾兑酒？

绍兴黄酒产自春秋时期(公元前770一公元前476)到现在已2000多年历史，受到历朝历代皇臣将相的赞美，历来都是纯粮酒一直到现在还受到各国领导的好评和赞美，所以我们绍兴黄酒从春秋时期到现在的二十一世纪都是纯粮酒而不是勾兑酒

绍兴以黄酒出名，绍兴黄酒以会稽山鉴湖水为原料，选优质的粮食进过发酵蒸馏而成，酒成暗红色，香气扑鼻，绍兴人都喜欢喝黄酒，每餐来上几两，据说能长寿

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绍兴黄酒是纯粮酿造的酒,在酿制过程中可以使用的原料有糯米、粳米、籼米、黑米,原料的不同酿制出的黄酒也有一定的差别

五、一瓶白酒等于几瓶黄酒？

3瓶黄酒相当于1瓶白酒，黄酒没有经过蒸馏，所以酒精度数普遍都比较低，一般都在15-16度。而通常白酒的度数在45度左右，以此为例，一两白酒相当于三两黄酒。黄酒的后劲很大，所以很多人在喝的时候并没有什么太大的感觉，但是喝完之后上头，头就会很痛。

一瓶500ml的黄酒等于5两白酒。

黄酒没有经过蒸馏，所以酒精度数普遍都比较低，一般都在15-16度。通常白酒的度数在45度左右，黄酒15度左右，以此为例，一瓶500ml的黄酒等于5两白酒。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

六、一斤黄酒和半斤白酒哪个伤害大？

半斤白酒对身体的伤害相对于一斤黄酒来说会更大些。

   大家都知道，黄酒是用纯粮食酿造的，它的制作过程很漫长，而且制作工艺较之于白酒来讲也相对的复杂些。适量饮用黄酒，对健康大有益处。而白酒，有酿造的和勾兑的。长期饮用非酿造的白酒，身心健康都将会出现问题的。

应该是半斤白酒的伤害比黄酒来得大，否则白酒也不会称之为烈酒或烧酒了。白酒一般的酒精浓度在五十二度以上，五十二度以下称为低度酒。而黄酒的酒精含量基本在十二度左右，慢慢喝起来不会伤胃、反而会觉得暖胃，每天喝一杯可以舒筋活血。

白酒的酒精度数更好,对身体伤害相对较大

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半斤白酒伤害大特别是对肝脏损害相当严重，我们研究要控制量，很少饮酒，没有安全量，醉白酒不要忍白酒不是好东西，罪感对味，对心脑血管都不好，人就认为得癌症喝酒以后，脸红的人更加严重，建议大家尽量少饮白酒，会热不赢最好喝点红酒，不要用这种白酒

七、怎么样的黄酒是纯粮食酒？

黄酒一般都是纯粮食酿造的，比如绍兴黄酒，和即墨老酒的是纯粮食酿造的

八、黄酒配方？

工具/原料

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糯米 (20斤)

酒曲 (20g)

温度计 一支

方法/步骤

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糯米的处理

在做之前，糯米要充分浸泡，根据天气来选择浸泡时间。比如夏天需要用冷水浸泡十个小时左右，冬天一般需要24个小时。如果想快一点可以用热水或温水浸泡。浸泡好后，糯米一定要蒸熟，不是煮熟，因为糯米很黏。蒸熟后摊凉到20-30℃左右。

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酒曲

酒曲要占到千分之2左右（20斤糯米放20g酒曲），均匀撒在摊开的糯米上，再用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后装在缸里密封发酵。

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发酵

在10-15度的温度下发酵48-72h左右，然后再加入酒。就是纯米酒，就是没有加入任何添加剂的、没有经过任何处理的。如果想让黄酒酒度高一点可以加一些酒度高的纯米酒，比如53度的、30度的、20度的都可以。

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二次发酵

装完酒后，再次发酵，至少15天以上。如果想让口感好一点，可以发酵1-2个月。

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用过滤布将粮渣过滤出来。然后再将酒水进行高温、消毒、避菌，因为未经杀菌的酒水里含有菌种，影响糖度，加大酒度。

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温度处理

将温度计加热到80-85℃左右后多次沉浸在酒里，多沉浸几次。最后的酒是金黄色的，粮食的香味是很浓的

注意事项

如果想要增加产量或口感比较好，在摊凉的时候，撒上20%的饮用水

1、 准备材料：糯米或大米，甜曲6克

2、 煮饭：把糯米洗干净，放锅上煮熟。

3、 糖化：将糯米摊凉至30℃左右，把甜曲拌入饭中均匀搅拌后装进干净的缸里面，封住缸口，温度保持在25至30℃约12-20小时。

4、 发酵：取冷开水约12.5公斤(山泉水、深井水更好)倒入饭中，盖紧缸口，保温发酵10天左右(25至30℃)

5、 过滤：将发酵后的糯米酒醅过滤即可得到*黄酒。

6、 杀菌：将*黄酒置于锅内(干净铝锅即可)用文火烧至80至85℃并保持20至30分钟即达到杀菌左右。

7、 贮存：用陶瓷缸存放，若久藏则可用水泥封口地藏。

九、正宗黄酒做法及配方？

黄酒的制作方法(两斤粮食)：

1、 准备材料：糯米或大米，甜曲6克。

制作方法：

十、黄酒勾兑标准号？

勾兑黄酒代码执行标准为：GB/T20822.GB/T20821.

粮食酒的标注代号依照GB/T10781.1进行排列的，标准代号中的GB代表的意思为酒的标准号，T代表的意思为推荐标准，10781代表的意思是酒的标准号，标点符号后的1代表的意思为白酒的香型标准，每个数字和字母都有特定的代表意义，是国家规定的，也是白酒自身的代号。