黄酒的正确喝法 黄酒的各种喝法

摘要： 黄酒是由糯米、黄米、粳米为等谷物酿制而成的我国传统酒，还是一种传统健康的饮品，含有较高的无机盐、氨基酸、葡萄糖以及少量的脂和醛，据了解，黄酒具有一定的保健作用。这么好的黄酒，你知道...

黄酒是由糯米、黄米、粳米为等谷物酿制而成的我国传统酒，还是一种传统健康的饮品，含有较高的无机盐、氨基酸、葡萄糖以及少量的脂和醛，据了解，黄酒具有一定的保健作用。这么好的黄酒，你知道怎么喝吗?我们一起来看黄酒的正确喝法。

闻香

首先，拔掉酒瓶的瓶塞，将软木塞拿到鼻前，一手轻轻扇动，感受软木塞积敛的香味。倒入酒杯后，轻轻摇动，闻之前先呼气，再吸气，辨别各种香气的特征，感受酒香是否持久。如果是一瓶好酒，会有很浓郁的香气，哪怕是空瓶，也可留香三年之久。

观色

将酒倒入透明的高脚杯，使杯体倾斜45°，对光观察酒的外观和颜色。好的陈年老酒，色泽晶莹剔透，泛出琥珀光。

手感

用手指蘸一点酒，用食指和拇指粘合一下来感觉黏度。好酒滑腻黏手，洗净之后留有余香。

温酒

将酒壶置于水盅内，用70℃-80℃的水淋浴酒壶，隔水温酒，40℃-45℃的酒温最适合饮用。过高则酒精蒸发，六味失调。

含香

对着酒杯吸一口气，让酒的香气先进入鼻腔，然后让酒的香气就着口腔里的酒味慢慢融合一起。

润口

轻酌一小口，缓缓从舌尖滚到舌根，让不同味蕾充分感受酒之六味。然后用纯净水漱口，并休息两分钟。好的酒，六味醇厚，没有哪一味特别突出。

入喉

让酒顺着喉咙口润至喉部，再使它回溯到舌头下，利用舌头感受酒的味道和*度。好的酒，无*无梗塞，入喉滑如上等丝绸。

喝黄酒的禁忌：

一、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

二、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。黄酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

三、不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产*副作用，引起胃不适和头痛等。

四、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。

在炎炎夏日饮用黄酒时加冰也是常用方法之一，这款古老的酒加上冰后饮用会别具风味。先在玻璃杯中加入一些冰块，然后，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。